宮津市のジビエ販路を求めて…

三井物産OBで今もブラジルワインの輸入などを扱う三信インターナショナル有限会社の社長を務められるビジネスの師匠 三宅信史さん…
今日は東心斎橋の「そむりえ亭」をご紹介頂きました。
日本ソムリエ協会の元副会長 樋口誠 オーナーの軽快で見識の広い会話を交えた岡山産の「アナグマ」や「フォアグラバーガー」などの料理は絶品でした。
次回、コロナ禍が治まってからグラスワインとのマリアージュが楽しみです。
「そむりえ亭」の料理は全て珍味の連続でした。
3段目左が岡山産の「アナグマ」で、右が「フォアグラバーガー」です。