丹後のトップ日本料理店 縄屋

ご近所の仲良しグループで巡るグルメ…
コロナ禍で延期を重ね、今日はほぼ2年振りに再開。
京丹後市弥栄町にある念願の「縄屋」(なわや)を訪れました。
料亭 和久傳(わくでん)で修業されたオーナーが小皿にのせて巡る料理は、噂に違わず美味のオンパレードです。
因みに縄屋といえば…
2016年12月に放送されたBSフジ「酒旅 ~そのSAKEに逢いにいく~」(あおい輝彦さんと西辻こずえさん主演)の収録で訪れた竹野酒造の行待さん3兄弟からご紹介頂きました。
収録日初日の反省会後の夜中に同店を訪れることになったスタッフのDとADさんが2日目の早朝に伊根へ向かう途中でしんどそうだったことが懐かしいです。